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{"id":791,"date":"2019-10-30T14:29:35","date_gmt":"2019-10-30T13:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/laurent.qodeinteractive.com\/?page_id=791"},"modified":"2022-07-18T16:37:26","modified_gmt":"2022-07-18T14:37:26","slug":"menu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.treofficinadelgusto.it\/index.php\/menu\/","title":{"rendered":"Men\u00f9"},"content":{"rendered":"

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\n\t
\n \n Starters <\/span>\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n

\n Antipasti <\/h4>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Pan Brioches <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Bauletto di pan brioches, acciuga del cantabrico e fine salsa verde alla moda piemontese<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Tartare di Tonno <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Aria di cocco, tartare di tonno, maionese al wasaby e corallo al nero di seppia<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n ...Al Coltello <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Tenera carne di pura razza piemontese (consorzio compral) tagliata al coltello, accompagnata...<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Girello <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Girello di vitello di pura razza piemontese cbt con aromi del tre, sasa ottocentesca<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n 63\u00b0 <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Uovo a 63\u00b0 in pasta kataify su crema di zucchine, pomodorini confit e scorzette di lime candite<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row parallax_background_image=”3062″ pattern_svg_path=””][vc_column]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1573651794430{padding-top: 160px !important;padding-bottom: 125px !important;}”][vc_column]
\n\t
\n \n Gustosi <\/span>\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n

\n Primi <\/h4>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Risotto del Tre <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Croccante carnaroli mantecato alla robiola, scampo crudo, polvere di cipolla rossa e spinacio<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Spaghetto <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

spaghetto alle vongole veraci con bottarga di muggine<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Panzerotto <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

panzerotto al nero di seppia, bisque di gambero e gambero crudo<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Tagliolino <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

tagliolino al rag\u00f9 di cinghiale, chips di polenta al profumo di cipolla e mirtilli<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row parallax_background_image=”3063″ pattern_svg_path=””][vc_column]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1573651846472{padding-top: 160px !important;padding-bottom: 125px !important;}”][vc_column]
\n\t
\n \n Appetitosi <\/span>\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n

\n Secondi <\/h4>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Tagliata <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

tagliata di black angus, maionese alle erbette e verdurine grigliate<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Scaramella <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Scaramella cotta a bassa temperatura per 18 ore a 76 gradi viene accompagnata da una salsa al verde, purea di patate alla cannella, infine glassata con il fondo bruno<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Fritturina <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Delicata e croccante frittura di pesce con verdure in pastella<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Salmone <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Su un'insalatina di rapanello... filetto di salmone con salsa all'arancia leggermente piccante<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row parallax_background_image=”3064″ pattern_svg_path=””][vc_column]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1573651846472{padding-top: 160px !important;padding-bottom: 125px !important;}”][vc_column]
\n\t
\n \n Speciali <\/span>\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n

\n Pizze <\/h4>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n
\n Le Classiche <\/h5>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Margherita Rivisitata <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pomodoro giallo di Marzanella, mozzarella di bufala in cottura, basilico<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Vegetariana <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Capricciosa <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pomodoro, mozzarella fior di latte, olive nere, carciofini, prosciutto, funghi champignon<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Quattro Formaggi <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, fontina, grana<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Margherita <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pomodoro, mozzarella fior di latte<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[vc_empty_space height=”63px”]

\n\t
\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n
\n A Modo Mio <\/h5>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Lo Sbirro <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

mozzarella fior di latte, saporito formaggio Sbirro, salsiccia di Bra (cruda), funghi porcini saltati<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n La Bra <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

Pomodoro, mozzarella fior di latte, Bra tenero, salsiccia di Bra<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Trevigiana <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

mozzarella fior di latte, radicchio, provola e speck<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Tre <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

focaccia, mortadella con cuore, stracciatella di burrata, granella di pistacchio<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Primavera <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

mozzarella fior di latte, rucola, stracchino, pomodorini freschi<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Quadrifoglio <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pomodoro, mozzarella fior di latte, fontina, speck<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Tirolese <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, cipolla, bresaola punta d'anca<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Officina del Gusto <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

focaccia, prosciutto crudo nazionale stagionato 18 mesi, burrata pugliese DOP, miele delle nostre colline, mandorla tostata alla moda del TRE<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[vc_empty_space height=”63px”]

\n\t
\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n
\n Premium <\/h5>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Japanese Gin <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

base focaccia, valeriana, carpaccio di pesce, vinagrette al gin e polvere di ginepro<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Gamb-Oro <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

pizza con impasto nero, fuori cottura gamberi rossi crudi e bufala, bottarga di muggine e foglie d'oro<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Piemontese <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

focaccia, battuta di scottona, girello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata alla moda del TRE<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n New Bufala <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

mozzarella fior di latte in cottura, fette di mozzarella di bufala fuori cottura, pomodorini gialli e rossi, salsa al basilico con sentore di mela verde<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row parallax_background_image=”3078″ pattern_svg_path=””][vc_column]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1573651846472{padding-top: 160px !important;padding-bottom: 125px !important;}”][vc_column]
\n\t
\n \n Sfiziosi <\/span>\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n

\n Pinse e Taglieri <\/h4>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Pinsa Arcobaleno <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

base pomodoro e mozzarella con rucola, pomodorini giallo e rosso, stracchino, peperone a julienne<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Pinsa Bresaola <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

valeriana, bresaola, citronette agli agrumi<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Pinsa Salmone <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

base mozzarella, rucola, straccetti di salmone affumicato, pomodorino secco, spuma alle erbette<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Tagliere Salumi <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

degustazione di salumi con morbida pasta fritta<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Tagliere Formaggi <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

degustazione di formaggi piemontesi accompagnati da miele<\/p>\n <\/div>\n

\n \n
\n
\n Tagliere Mix <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n

mix degustazione di salumi e formaggi accompagnato da morbida pasta fritta e miele<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row parallax_background_image=”3077″ pattern_svg_path=””][vc_column]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1573651846472{padding-top: 160px !important;padding-bottom: 125px !important;}”][vc_column]
\n\t
\n \n Delicati <\/span>\n \t\t
\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n

\n Dessert <\/h4>\n
\n \n \n <\/svg><\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”63px”]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Tiramis\u00f9 <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \n
\n
\n Mousse Pistacchio e Cioccolato Bianco <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \n
\n
\n Panna Cotta <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \n
\n
\n Monoporzione del Giorno <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \n
\n
\n Zuppa Inglese <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \n
\n
\n Profiteroles <\/h6>\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row parallax_background_image=”3079″ pattern_svg_path=””][vc_column]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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